Culinary traditions
Παραδοσιακά πιάτα της Ρόδου
Η τοπική κουζίνα περιλαμβάνει πιταρούδια, καράβολους, γιάπρακια, κατσικάκι ή καπάμα, χόρτα και ζυμαρικά, με βάση το ελαιόλαδο, τα όσπρια, τα δημητριακά, το μέλι και το κρασί.
Μελεκούνι και ροδίτικα γλυκίσματα
Το μελεκούνι είναι παραδοσιακό ροδίτικο γλύκισμα με μέλι, σουσάμι, αμύγδαλα, εσπεριδοειδή και μπαχαρικά. Άλλα χαρακτηριστικά γλυκίσματα είναι τα ξεροτήγανα, οι δίπλες, τα αμυγδαλωτά και τα γλυκά του κουταλιού.
Παραδοσιακά πιάτα που αξίζει να αναζητήσετε
Χαρακτηριστικές ροδίτικες γεύσεις περιλαμβάνουν πιταρούδια, κολοκυθοκεφτέδες, καράβολους, κατσικάκι στον πυδιακό, λόπια και αμάραγγους.
Η βάση της ροδίτικης κουζίνας
Η παραδοσιακή ροδίτικη κουζίνα βασίζεται κυρίως στο σιτάρι και τις ελιές, με πρώτες ύλες από τη γεωργία και την αλιεία του νησιού.
Food experiences
Γαστρονομικές επισκέψεις στην ορεινή Ρόδο
Ο Δήμος προτείνει επίσκεψη σε παραδοσιακούς ξυλόφουρνους, συνεταιρισμούς γυναικών και αποστακτήρια-οινοποιεία, κυρίως στις ορεινές περιοχές του νησιού.
Local products
Τοπικά προϊόντα της Ρόδου
Η Ρόδος ξεχωρίζει για το ελαιόλαδο ΠΓΕ, τις ελιές, το μέλι, τα τυριά, τα εσπεριδοειδή, τα λαχανικά και τα αρωματικά φυτά. Τα προϊόντα διατίθενται τόσο στην πόλη όσο και σε χωριά όπως ο Αρχάγγελος, ο Έμπωνας, η Απόλλωνα και η Σιάννα.
Πιστοποιημένα προϊόντα Ρόδου
Επίσημες καταγραφές αναγνωρίζουν ως προϊόντα ΠΓΕ το Μελεκούνι, το ελαιόλαδο Ρόδος και τα Φασόλια Κατταβιάς Ρόδου ή Λόπια Κατταβιάς Ρόδου.
Το μελεκούνι της Ρόδου
Το μελεκούνι είναι παραδοσιακό ροδίτικο γλύκισμα με μέλι, σουσάμι, αμύγδαλα, εσπεριδοειδή και μπαχαρικά, που προσφέρεται ιδιαίτερα σε γάμους και κοινωνικές εκδηλώσεις.
Ροδίτικο ελαιόλαδο και ελιές
Το ελαιόλαδο Ρόδου είναι προϊόν ΠΓΕ, ενώ στις χαρακτηριστικές τοπικές επιλογές περιλαμβάνονται οι πράσινες τσακιστές Ροδίτικες ελιές και οι ζούπες.
Markets
Υπαίθριες αγορές τροφίμων
Ο Δήμος Ρόδου αναφέρει υπαίθριες αγορές στην πόλη, μεταξύ άλλων στην περιοχή του Αγίου Δημητρίου και κοντά στο στάδιο Διαγόρας, όπου οι επισκέπτες μπορούν να αναζητήσουν ντόπια αγροτικά προϊόντα.
Wineries
CAIR: ιστορικό οινοποιείο της Ρόδου
Η CAIR ιδρύθηκε το 1928 και συνδέεται με τη μακρά οινοποιητική ιστορία του νησιού. Η εταιρεία αναφέρει ότι ήταν η πρώτη στην Ελλάδα που παρήγαγε αφρώδη οίνο με παραδοσιακή μέθοδο.
Γευσιγνωσία στο Emery Winery
Το Emery Winery βρίσκεται στον Έμπωνα και αποτελεί οργανωμένο σημείο επίσκεψης για γνωριμία με την οινοπαραγωγή της Ρόδου και γευσιγνωσία κρασιών.
Οινοποιεία στον Έμπωνα
Ο Έμπωνας, στους πρόποδες του Ατταβύρου, αποτελεί βασικό οινικό προορισμό της Ρόδου. Τοπικά οινοποιεία προσφέρουν ξεναγήσεις σε αμπελώνες και γευσιγνωσίες κρασιού.
Ροδίτικες ποικιλίες κρασιού
Οι παραδοσιακές ποικιλίες του νησιού περιλαμβάνουν το λευκό Αθύρι και την ερυθρή Μανδηλαριά, γνωστή τοπικά ως Αμοργιανό. Στη Ρόδο καλλιεργούνται επίσης Assyrtiko, Malagouzia και Mavrothiriko.
Ροδίτικος αμπελώνας και κρασιά
Η Ρόδος διαθέτει ορεινά μικρά οινοποιεία, ιδιαίτερα στις πλαγιές του Ατταβύρου και του Προφήτη Ηλία, καθώς και κρασιά ΠΟΠ όπως ο Μοσχάτος Ρόδου και τα Ρόδος λευκό και ερυθρό.
local productsmarketswineriesfood