Culinary traditions
Η κρητική διατροφή ως ζωντανή παράδοση
Η κρητική διατροφή αποτελεί βασικό στοιχείο της πολιτιστικής ταυτότητας του Ρεθύμνου και συνδέει την τοπική παραγωγή με τη μαγειρική, τη φιλοξενία και την καθημερινή ζωή.
Η κρητική κουζίνα στο ρεθεμνιώτικο τραπέζι
Η τοπική γαστρονομία βασίζεται σε ελαιόλαδο, εποχικά λαχανικά, άγρια χόρτα, αιγοπρόβεια προϊόντα, τυριά, όσπρια και αρωματικά βότανα. Χαρακτηριστικά εδέσματα είναι ο ντάκος, οι μαραθόπιτες, οι χοχλιοί, το απάκι, το γαμοπίλαφο, τα σιουφιχτά και τα ξεροτήγανα.
Food experiences
Γευσιγνωσία και παραγωγή ελαιολάδου
Οι επισκέψεις σε ελαιοτριβεία της ενδοχώρας του Ρεθύμνου προσφέρουν γνωριμία με την παραγωγή ελαιολάδου και τις διαφορετικές τεχνολογίες έκθλιψης, από παραδοσιακές έως σύγχρονες.
Ρακή και ρακοκάζανα
Η τσικουδιά αποτελεί σημαντικό μέρος της κοινωνικής και γαστρονομικής ζωής της Κρήτης. Οι επισκέψεις σε αποστακτήρια και τα παραδοσιακά ρακοκάζανα παρουσιάζουν τη διαδικασία απόσταξης και τη σχετική εθιμική παράδοση.
Γιορτή Κρητικής Διατροφής και τοπικοί παραγωγοί
Η Γιορτή Κρητικής Διατροφής στον Δημοτικό Κήπο λειτουργεί ως σημείο συνάντησης παραγωγών, επισκεπτών και τοπικών επιχειρήσεων, με γευσιγνωσίες και παρουσίαση προϊόντων.
Χειροποίητο κανταΐφι σε παραδοσιακό εργαστήριο
Στην πόλη λειτουργεί το εργαστήριο του Γιώργου Χατζηπαράσχου, γνωστό για την παρασκευή χειροποίητου κανταϊφιού και την παρουσίαση μιας σπάνιας τοπικής ζαχαροπλαστικής παράδοσης.
Γιορτή Κρητικής Διατροφής
Η Γιορτή Κρητικής Διατροφής στο Ρέθυμνο λειτουργεί ως σημείο συνάντησης παραγωγών, επισκεπτών και τοπικών επιχειρήσεων, με επίκεντρο τα προϊόντα, τις γεύσεις και την πολιτιστική παράδοση της Κρήτης.
Αγροτουριστικές γεύσεις στην ύπαιθρο
Η ύπαιθρος του Ρεθύμνου προσφέρει γαστρονομικές εμπειρίες βασισμένες σε παραδοσιακές συνταγές και ντόπια προϊόντα, συνδυασμένες με γνωριμία με τη ζωή και τις παραδόσεις των χωριών.
Local products
Χαρακτηριστικά τοπικά προϊόντα
Τα προϊόντα που συνδέονται ιδιαίτερα με το Ρέθυμνο και την κρητική διατροφή περιλαμβάνουν ελαιόλαδο, τοπικό κρασί και τσικουδιά, γραβιέρα και άλλα κρητικά τυριά, μέλι, ελιές και αρωματικά βότανα.
ΠΟΠ ελαιόλαδο Βόρειος Μυλοπόταμος Ρεθύμνης
Ο Βόρειος Μυλοπόταμος Ρεθύμνης Κρήτης καταγράφεται ως προστατευόμενη ονομασία προέλευσης για ελαιόλαδο, ενώ η Θρούμπα Αμπαδιάς Ρεθύμνης Κρήτης είναι επίσης προϊόν ΠΟΠ.
Προϊόντα που αξίζει να αναζητήσετε
Στο Ρέθυμνο ξεχωρίζουν το κρητικό ελαιόλαδο, τα τυριά, το μέλι, τα αρωματικά βότανα και το τοπικό κρασί. Ο Δήμος προτείνει στους επισκέπτες να αναζητήσουν ειδικά ρεθεμνιώτικο κρασί και προϊόντα της κρητικής γης.
Markets
Λαϊκές αγορές με προϊόντα απευθείας από παραγωγούς
Οι υπαίθριες λαϊκές αγορές του Ρεθύμνου προσφέρουν φρέσκα φρούτα, λαχανικά, μέλι, τυριά, ελιές και βότανα από τοπικούς παραγωγούς. Υπάρχει επίσης ξεχωριστή αγορά βιολογικών προϊόντων.
Υπαίθριες αγορές με φρέσκα προϊόντα
Οι υπαίθριες αγορές του Ρεθύμνου προσφέρουν φρούτα και λαχανικά, τυριά, ψάρια και κρητικά βότανα, όπως δίκταμο, χαμομήλι, μέντα, φασκόμηλο και ρίγανη. Αποτελούν άμεση επαφή με την καθημερινή τοπική παραγωγή.
Wineries
Οινοτουρισμός και τοπικές ποικιλίες
Η περιοχή του Ρεθύμνου διαθέτει επισκέψιμα οινοποιεία με ξεναγήσεις και γευσιγνωσίες. Στις ποικιλίες που αναφέρονται για την περιοχή περιλαμβάνονται το Βιδιανό, το Ασύρτικο, η Βηλάνα, το Θραψαθήρι και το Λιάτικο.
Κρασί από παλιούς αμπελώνες
Το οινοποιείο Iliana Malíhin παρουσιάζει φυσικά κρασιά από παλιούς αμπελώνες σε Μέλαμπες, Φουρφουρά και Μερωνάς Ρεθύμνου, με γευστική εμπειρία που συνοδεύεται από τοπική γραβιέρα, ψωμί, ντομάτα και ελαιόλαδο.
Οινογνωσία στο οινοποιείο Zoumberakis
Στην Καλή Συκιά Ρεθύμνου, το οινοποιείο Zoumberakis συνδέει τους βιολογικούς αμπελώνες με γευσιγνωσία κρασιών, τσικουδιάς, ρακόμελου και άλλων προϊόντων της οικογένειας.
local productsmarketswineriesfood
ΚΑΤΑΛΥΜΑΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΓΙΑ CLAIM